大井町の新店

矢向→関内と連食した後の３杯め。
前レポで書いたが、朝ラーやってなかった店に文句を言いに向かった。
ところが、鶴見小野で下車して店に行ってみると、シャッターが閉まっている。
他に来た客もいたが、えーっという感じで帰っていく。
店前に下がった札は「営業中」。
Instagramもgoogleもチェックしたが、臨休の告知はなし。
何ていい加減な。
もういいや。

そこで、神奈川を引き上げ、その後回るつもりだった、７月28日オープンのこちらへ。
フィリピンの首都？って感じの店名だが、麻婆麺の「マー」と、ニラ玉中華の「ニラ」を合わせたんだね。
麻婆は唐辛子が入るので食べられないが、ニラ玉ならいけるんじゃないかと思って。

店は、大井町駅東口からすぐの飲食店街入り口近くの１階テナント。
同じ建物にはカフェバーやマッサージ店が入っているらしく、通り近くには立て看板が競うように並べられている。

到着したのは13:00を過ぎたところ。
リーマンのランチタイムは終わったのか、すんなり入店。
店内は４割ほどの入りだった。

券売機は液晶タイプ。
メニューは、「ニラ玉麻婆豆麺」、「ニラ玉そば」、「麻婆麺」の３種。
ニラ玉そばをタッチすると、ニンニクの有無を聞いてくるので、そちらもタッチ。
瓶ビールは500円。
小瓶もあり得る価格だが、こちらもいただくことにする。
850円＋500円、計1350円也。

券を渡しながら、空いていたカウンター席へ。
卓は黒、壁は赤、椅子も赤と、シャレていながら色彩はかなり強烈。
若い男性２、女性１、計３人での営業だ。

まず出されたのは、サン生の中瓶と冷えたコップ。
中瓶ワンコイン！
有り難い。
プレモルは苦手だが、サン生はけっこう好きだな。
ここまでの３本が全てスーパードライだったので、ちょい味わいが変わって２割増しで美味く感じる。
ビールから遅れることわずか３分で提供されたのは、表面が生ニラで埋め尽くされ、中央に卵黄が落とされた一杯。
別皿にオイルで和えた感じの刻みニンニクが付いてきた。

麺は低加水の細ストレート。
やや硬めの茹で具合のいわゆるザラパツ。
入り口脇に「菅野製麺所特製」の木札があった。
一時は茨城の清湯は菅野さんのこのタイプの麺が席巻してたので、これまで一番いただいてきた麺かもしれない。
まあ、清湯には合う麺だと思う。
スープは仄かに甘みを感じる薄口醤油清湯。
出汁は鶏メインなのかな。
必要かつ十分の旨みの濃さは、町中華＋アルファと言ったところか。
生ニラがこれだけ載っているので、初動からニラの香りがサポートしている。
もしかして辛味とか入るのかとビビったが、全く辛くなくてホッとした。
うん、庶民的で美味いわ。
具は見た目通り、生ニラと卵黄だけ。
挽肉とか入っているんじゃないかという期待は虚しく散った。
一番安いメニューだが、具材を考えると850円は安いとは言えないかな？
スープはもちろん金かけて仕上げているんだとは思うが、麺さえ手に入れば、スーパー行って生ラーメンスープ、生ニラ買ってきて、半束刻んで入れた後卵黄を落とせば、近いものはできるんじゃなかろうかと思ってしまった。
オイルで和えた刻みニンニクを全て入れれば、間違いなく惹きはある。
ふと大学４年生時代を思い出す。
３年までに卒業単位はほとんど取ってしまったので、あとは卒論書けば卒業できる。
週２時間だけ授業に出ていたが、あとは昼ごろまで寝ていて起きた。
インスタントの袋麺を作って卵を落とし、食べ終えたらご飯をドボンしたっけ。
あれに生ニラ入れたら……とか不遜な思いも。
ライスをドボンしたくなったが、この後も食べるしやめておいた。
麺量は140gほどだろう。
ニラを全てすくい、スープも９割は飲んでフィニッシュ。

やはりこちらの店は、麻婆豆腐に価値があるのだろう。
辛さが苦手じゃなければ、「ニラ玉麻婆豆腐麺」一択だと思う。
麻婆豆腐とニラ、ニンニク、生卵のマリアージュは魅力ある。
採点はワンコインビール加点で80に載せておく。

次！