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先月１０日にオープン、未訪でしたが「りあん」のリニューアル新規オープンのようです。鹿児島生まれのラーメン、メニューは一品のみの潔さ。券売機はなく、入店して口頭でオーダー、支払いは食後です。笹塚の昔からある商店街に面した懐かしいマーケットの中に立地。ご主人のワンオペ、しばらくすると大根と胡瓜の浅漬け到着、鹿児島特有だそうです。着丼、焼き豚バラチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、青ネギがトッピング。麺は中太ストレート、サクサクしていて歯ごたえ良い。サラリとした豚骨醤油スープ、甘みの強い不思議な味わい。途中で卓上の醤油漬けニンニクとすりニンニクを投入。パンチ力より素朴さが魅力かな。頑張ってください。
タバサ
かに
ratomen
鹿児島生まれのラーメン、メニューは一品のみの潔さ。券売機はなく、入店して口頭でオーダー、支払いは食後です。
笹塚の昔からある商店街に面した懐かしいマーケットの中に立地。
ご主人のワンオペ、しばらくすると大根と胡瓜の浅漬け到着、鹿児島特有だそうです。
着丼、焼き豚バラチャーシュー、キクラゲ、茹でモヤシ、青ネギがトッピング。
麺は中太ストレート、サクサクしていて歯ごたえ良い。
サラリとした豚骨醤油スープ、甘みの強い不思議な味わい。
途中で卓上の醤油漬けニンニクとすりニンニクを投入。
パンチ力より素朴さが魅力かな。
頑張ってください。