8/1（金）18：00　開店時待ち2　

入って右手に券売機。カウンターのみ。中年男性1切り盛り。屋号に２がついてから初。券売機ぱっと見ラーメンの記載がなく、大油　中油　などの記載だけなので、一瞬汁なしかと思い、ラーメンを探してしまったが、ラーメンの記載のボタンはなかったので、デフォルトがラーメンと理解した次第。

また、上から大油、中油とあるが、次の段は小盛で、その下は小油という感じで、分かりにくかったが、3段目の小盛は、前に並油という文字が隠れていると考えると分かりやすいかも。前回こんな感じだったかな。

麺のゆで具合を訊かれたので、柔らかめでお願い。小油だが、全体にわたり振りかけられ、見た感じ少なすぎず、丁度良さそう。スープは煮干しのビターな風味を伴った旨味がしっかり感じられ、前回の好印象を再確認。背脂もしつこさなく、マイルドな口当たりを与えてくれ、スープとの相性も良い。動物系の下支えはきっちりあり、さらさらしたスープだが、薄っぺらさはない。

麺は多加水手もみ縮れ麺をセレクト。柔らかめでお願いしたので、もっちりさに拍車がかかり、好みの歯ごたえを楽しめた。

具は、ざく切りの玉ねぎ。メンマ。チャーシューは、厚みのあるもの1枚。中厚1枚。薄めのものが2枚。サイズはいずれも中サイズ。脂身ほぼない部位だが、パサつきなく肉らしい質感を楽しめる食感でなかなかおいしかった。

都内でも、燕三条インスパはあちこちで食べられるが、こちら何気に惹きのある旨いスープが楽しめる一杯だった。次回は大油を試してみたい。