開店時間11:00の直前に到着して先待ち1人に接続。後続は6-7名だった。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。清潔にされてはいるが、詰めて座らされる上、隣客との距離が近くて居心地は悪い。店員さんの接客は良好。

本メニューを選択。博多麺ともちもち麺から選べ、前者のかためを指定。割と早く配膳された。

スープは白濁しており、若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨の出汁感がしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無く、割とライトな味わいながらコクは十分。余計なクセや雑味は抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油感はさほど強くないが、塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
全体として、バランス良好に飲み易く仕上げられていると思う。
途中、店員さんに出してもらったニンニクを2粒クラッシュして投入すると、非常に良いパンチをもたらしてくれた。さらに、卓上に設置されている辛子高菜も頂いたが、マッチング性に文句無し。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。
食べてみると、茹で加減はかため指定で丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。個人的な博多麺に対するイメージとは異なるが、スープとの相性は申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、炙りの入った豚バラ肉が1枚。歯応え強めだが、パサつきは無く悪くない。
他に、刻み青葱と木耳細切りが少量ずつ乗せられる。
少しシンプル過ぎる気もするが、上述の辛子高菜の存在もあり、特に物足りなさは覚えなかった。

目を惹くような特徴やインパクトが打ち出されている訳では無いが、バランス良く万人向けに作り込まれた一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。