今週５日にオープンしたお店。今日は久々に低めの気温なので遠出して食べに来ました。

立派な店名看板にブラック仕様のオシャレな外装、スタッフは元気よく接客もGOOD。資本系ですね。
入店してパネル券売機の前に、まずは３種類の中から味を選び、次に麺を「博多」か「もちもちか」チョイス、次に麺の硬さを選びます。面白そうなのでタピオカ粉入りの「もちもち麺」を「麺ヤワ」で。

カウンターに着席、新しい店ですが、一人一人のスペースが狭いなぁ・・・。
目の前には味変用の調味料が７種類、ニンニクもあるようですが、これはスタッフにオーダーのようです、面倒くさい。

着丼、チャーシュー、キクラゲ、わけぎ、辛子明太子がトッピング。博多の老舗明太子屋特注という明太子、なかなか辛くて美味しい。
麺はモチモチ中太、ウネウネした縮れ麺。「麺ヤワ」で正解だったなぁ、結構固めな茹で加減。
スープはサラサラのノーマル醤油豚骨味。辛子明太で徐々に辛めに、辛子高菜を投入しコリコリもプラス。
特筆する味わいはなかったが、明太子は旨かった。
どうも、ライス等とのセットや替え玉を前提としているようで、デフォだと麺量が少な目（110g位）。