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「ニボコン 煮干し昆布水冷麺 1,300円」@麺屋いとうの写真お盆の水曜日に訪問、12:20の到着で行列は8名。と思ったら代表待ちの家族連れがワンサカ・・・。店頭に「代表待ちNG」の注意書きはありありますが、効力は限定的な模様です。
表記の限定は昼のみの提供、事前に丼を冷凍庫で冷やしていたりと期待値が上がる調理工程。

麺:水でしっかりシメられたストレート細麺は硬めのパツコシな食感、後述するスープと相まってウマいです。麺量は160g前後か
スープ:ニボコンということで、アニマルオフな煮干しと昆布の構成です。が、さすがいとう、煮干し強めな冷え冷えスープです
具:肉は鶏と豚と鴨と豪華な構成、ずるりとした舌触りのトロロはニボコンスープとナイスな相性。天かすは油分のパンチがコントラストを感じます

とてもウマかったです。8割程頂いたところで、恒例の和え玉をオーダーするのです。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

去年、ほん田さんで
ニボコン啜って感動し
今年はまだ啜ってないので
どこかで狙ってます。

私のイメージしているニボコンとはビジュアル異なりますが
こちらのニボコンも旨そうですね。

YMK | 2025年8月20日 08:16

こんにちは。

煮干し昆布水冷麺・・・気持ちいいいい( ・∀・)イイ!!
いかにも旨味に溢れているレビュー・・・涎が止まりません!

ザクシールド | 2025年8月20日 11:33

pvs aka duffさん、こんにちは。

こちら煮干しつけ麺 宮元が修行元でしたよね。
煮干しと昆布のコラボレーションがいい味出している感じなんですね。
けっしてロボコンとかは関係ないと信じています🤖

ひゃる | 2025年8月20日 11:33

YMKさん

ほん田のニボコン・・・食べてみたいですね。
ぜったいウマいんでしょうね・・・

ビジュアルは特徴あるかもですが、味は絶品でした^^

pvs aka duff | 2025年8月21日 11:42

ザクシールドさん

煮干し昆布水冷麺ってきくと更にウマそうに感じますよね~
もっと世間に認知されて欲しいです!

pvs aka duff | 2025年8月21日 11:43

ひゃるさん

修行先は蒲田の名店だったのですね・・・道理で煮干し推しなわけですね^^
ニボコンはそれぞれの素材のが相性いいです!
ロボとの関係は全くないですが・・・汗

pvs aka duff | 2025年8月21日 11:44

続いてどうも~!

此処へ行かれるって事はアレですね。
何度見ても美味しそうな一杯です。
ちなみにコメント頂いた福岡のお店ですが、えとう区と春日部の兄貴に勧められてから、
毎年行っているので特別です。
最近は「もつ鍋」他「やきとり」「水炊き」のお店他、飲みの方が楽しみでラーメンレポは少なめなんですが次は今回の一番のミッションの投稿する予定です。

バスの運転手 | 2025年8月21日 12:24

バスの運転手さん

そうですアレです、和え玉ダブルです!
そちらは次のポストで・・・

福岡の店、そんな経緯があったのですね~
遠地で行きつけのお店があるのはステキです^^

「一番のミッション」・・・楽しみに待っています!!

pvs aka duff | 2025年8月21日 23:55