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8/20(水) 13:30過ぎに訪問。この日で当グループを卒業する、若き製麺担当の限定メニューを選択。スープは、魚介ベースの和風清湯。醤油カエシと香味油ともに控えめ。麺は自家製中細ストレート麺。麺量は茹で前200gくらい。茹で加減ジャストでツルシコ食感。トッピングは、イカゲソ天、刻みねぎ、特製辛味。注文ごとに揚げるゲソ天はサクサク。福来みかんを使った辛味は程いアクセント。さながら天ぷら蕎麦を彷彿させる一杯。最後までアツアツで完食。新天地での活躍に期待したい。
McMilan
ケーン
オーガス
TAKEトモ
McMilan
この日で当グループを卒業する、
若き製麺担当の限定メニューを選択。
スープは、魚介ベースの和風清湯。
醤油カエシと香味油ともに控えめ。
麺は自家製中細ストレート麺。
麺量は茹で前200gくらい。
茹で加減ジャストでツルシコ食感。
トッピングは、イカゲソ天、刻みねぎ、特製辛味。
注文ごとに揚げるゲソ天はサクサク。
福来みかんを使った辛味は程いアクセント。
さながら天ぷら蕎麦を彷彿させる一杯。
最後までアツアツで完食。
新天地での活躍に期待したい。