近郊の豚骨名店2軒に続き3軒目にこちらへ。
平日の正午前で一席だけ空いていたカウンター席へ。
お腹のキャパと好みを考え、量が少し少ない博多麺をヤワで注文。

調理は私の一杯のみですが、とても丁寧な作業で、チャーシューも都度切り分けております。
博多麺のためすぐに着丼。
丁寧さが表れているビジュアル。

スープからいただくと、地元県の名店に似た濃厚さですが、そちらより油分は抑え気味。
直前に食べた豚骨ラーメンがとても上品なスープでしたが、こちらはワイルドさも兼ね備えた色合いで、旨味も骨粉もしっかり。
しかし、熟成臭は皆無で万人でもOKでしょう。

麺もヤワのオーダー通りちょうど良い湯で加減。
麺の美味しさをしっかり感じます。

直前に切り分けたチャーシューが、そのこだわり通りとても美味しいです。

大盛無料ですし、替え玉は必然的に細麺となるため、多くの方は太麺で注文されるようですが、このスープは個人的には細麺が合う気がします。
カエシやニンニクを加えると太麺でも美味しそうですね！

とても美味しい豚骨ですが、地元県の一品と似たスープで個性と中毒性を見出せなかったことから、大台には届かずでした。
一軒目なら美味さの感じ方も全く異なっていたと思うので、ファンの方はお許しください。

ごちそうさまでした。