テンホウ、メニューが多く悩む。豚骨味噌をいただく。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、味玉の具材。スープには背脂が浮いていて旨そうなビジュアル。まずはスープからいただく、適度な背脂のコクに、味噌の風味がフワリとさらに味噌の味わいが広がる、後味にライトな感じの風味の豚骨の動物系の旨味が合わさる、しっかりとした味わいがある。麺は中太麺で縮れのある麺、シコッとした食感で噛むと小麦の風合いが広がり、そこに味噌の味わいがしっかりと合わさりそこに絡み付く刻みネギがさっぱり感が出す。さらにほうれん草も適度なその味わいが味変となる。メンマもコリコリの食感で醤油ベースの丁度良い味付けで口直しとなる。チャーシューは繊維で切れる柔らかい食感で、丁度良いしっかりとした醤油ベースの旨い味付けで肉の旨味が合わさりその味わいは懐かしいチャーシュー的でこれが旨い。味玉は黄身がトロリと半熟で黄身まで丁度良い味が染み込み旨味が麺に合う。海苔はしっかりと大きなほぐれかたをするタイプで口の中で広がりこれが味噌ベースの味わいにピッタリと合う。美味しくいただきました。