10:55頃 再訪。

土日祝の昼のみ利用可能なTableCheckで予約済。

11:00定刻にてオープン。
予約していたので先頭で案内され、店内の券売機にて食券を購入しカウンター席の左端へ。

開店時の並びはTableCheck2名＋通常並び5名、退店時には中待ち2名でした。

明るく綺麗なオープンキッチンの店内では亀井店主のワンオペで、冷えたグラス＆HEARTLAND小瓶が到着し一人乾杯〜♪

麺場では手際良く麺が伸ばされ、麺切りの音がリズム良く店内に響き渡ります。

着席後15分ほどで着丼です。

麺をそ〜っと引っ張り出してズズッと…
芳醇でコクのあるマッタリ鶏油醤油ダレを吸って纏った手打ち・手切り・手揉みされた小麦の密度高い弾力とコシを兼ね備えた大変美味しいムチシコかめ囲麺で、咀嚼する度に醤油ダレと小麦が香り堪らなく美味しく啜れます♪

2種豚チャーは共にチョイ厚カットで肉々しいもの、四角くカットされた極厚色黒メンマはゴリジャキ食感で味付け良く、焼印が入った味玉は黄身シットリゼリー状で、卵黄割り混ぜた後のタレを秀逸な具材達に絡めてHEARTLANDと共に大変美味しくいただけました^^!

フライドオニオンが香ばしく卵黄割り混ぜればマイルドに味変して共にナイスアクセントで、最後まで飽きずに大変美味しくペロッと完食です。

ビールに良く合う、かめ囲のあぶらそば！

キッチリ丁寧な接客も好印象〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪