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「ら~麺(麺ヤワ)1080円」@麺屋武蔵 道貫の写真先月27日にオープンしたこちらへ。武蔵で食べるのは久しぶりです。

今日も連日の猛暑、頭がクラクラしながら入店。タッチパネルメニューの先頭は「つけめん」なので大いに悩んだが、意を決して「ら~麺」をチョイス。
味は濃厚ではなく「普通」で、麺をヤワでオーダー。

日曜日だけれど、お客さんひっきりなしに入店。綺麗な店内で個性的なインテリアに良く教育されたスタッフ、まだまだ発展しているグループですねえ。

着丼、ドーンとデカい角煮、メンマ、刻みネギがトッピング。柔らかい角煮が美味しい。
麺は中太平打ちの縮れ、モチモチでこれも旨いなぁ。
スープは懐かしの豚骨魚介の醤油味。サラリとして飲みやすい、久々のこの味わい、たまに食うと旨い。

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