久しぶりにこちらに訪問。

職場が変わってから此方へのアクセスが悪くなり、滅多なことでは立ち寄ることが出来ませんでしたが、しおつけ麺ってどんなの？って興味から立ち寄りました。

閉店間際だった為、お客さんはゼロ。

限定なので、なければ別のメニューにしようと思っていたのですが、幸いまだ残っていたので掲題のものに。

相変わらず丁寧な仕事ぶり。

ほどなくして高台にそいつが。レモンを麺に絞って召し上がってくださいとの事。

つけ汁がしお？つけ麺らしからぬ色ですね。

つけ汁を味見すると動物系の割合が多めのＷスープですね。トロミもしっかりついていて店主のこだわりぶりが伺えます。

つけ汁はややしょっぱめだが、これぐらいの塩梅は無いとねぇ。

いつも通り麺のカタさを確認してから、レモン汁を麺に絞り実食開始。

麺は浅草開花楼ですね。中太縮れ麺。この方に開花楼の麺を使わせたら、右に出るものはいないですね。

レモンの果汁が麺にやや染み込み、麺をつけ汁に浸してもレモンの味や香りが流れ落ちないんですよね。

さわやかな麺に濃厚なつけ汁。うーん、すばらしい。

つけ汁の中にメンマ、サイコロチャーシュー、ネギ。麺の上に炙りチャーシュー、のり。

具材もそれぞれ完成度も高く、一気に完食。

スープ割りでは動物系の風味がますます増し、身体も温まり、満足して岐路に着きましたとさ。

やっぱりここは安心して食べられるな。