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「つけそば(650円)」@つけそば専門店 楽庵の写真2009/7/21           20:20

※携帯メモ

新しく福生にできたつけそば専門店とのことで訪問

甘辛酸が好みで選択可能
全部普通にする

フトメ四角い
真っ白12番ぐらい
ザクザクとかなり固めでほぼストレート
180㌘ぐらいか
風味がよく、するすると食べれる反面、量的にかなり物足りない

醤油がメインで土台は鶏か
これといった魚介は目立たず甘辛酸で食べさせるタイプ
甘味がちょい立つ
油は少し多め
麺がシッカリしている反面、ツユにどことなく頼りなさが残る

短冊チャーシューはロース?
柔らかで味付けよし
なると
メンマ
全部ホソギリ
小口ねぎ

青梅にある麺楽にかなり似ていて、ちょいインパクト弱くしたイメージ
とろつけが気になる
麺がいい感じなので今後もがんばってほしい
遠い名店より近所のお店

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