時間が16時過ぎだったので、店は私の他にお客は一人でした。券売機での注文でしたが、醤油ラーメンと塩ラーメンがメニューにありましたが、実は以前、ラーメン博物館で醤油ラーメンを食べたことがあるので、今日は塩ラーメンにしてみました。食券を出して、５分ほどで塩ラーメンが出てきました。黄色い透明のスープで、焦がし葱の香ばしい香りとともに、食欲をそそる美味しそうな匂いがしました。一口スープを飲んでみると、出汁のうまみが充分に出ていて油分も丁度よい分量でした。洋食のコンソメスープのような味わいです。麺は、やや茹で過ぎでしたが、スープによく絡む細ストレート麺でツルツルしていて美味しかったです。また、具材のチャーシューも丁寧に仕事されていて、口の中でホロリと崩れます。穂先メンマも薄味でラーメンのバランスを壊すことなく、美味しくいただきました。ただ、残念だったのは、一緒にトッピングされていたモズクのような液体海苔のようなもの。磯臭いというか生臭い匂いがして、せっかくの美味しいスープの味を濁していました。全体的にはバランスが良く、美味しい塩ラーメンでしたが、液体海苔だけが減点でした。また、近くに行ったら、寄ってみたいです。