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2025年9月2日(火) 11:30 前客3後客は確認しなかったが続々。鴇があった場所。西永福の煮干箱は1度だけ。 有名店出身なので早速行ってみた。30分前に到着で3人待っていた。開店までにポツポツと並びが増えていったが確認できず。11:30に開店 券売機にて現金にて食券を購入。スープは煮干の旨味と程よい苦味がバランスがよく塩気もいい塩梅。麺はパツンとした低加水の中細ストレートで歯切れのよいもの。具は煮干しスープによく合う玉葱や岩海苔、コリコリっとしたメンマと半熟の味玉。香ばしい炙られたチャーシューは２枚あり歯応えのある縁の赤いものと柔らかいもの、それと煮豚。なかなかよかったです。スープ、麺と共に量が控えめなので和え玉必須かな。塩中華も気になりますね。次は夜に行ってみようかな。
スプーナー®
アクジキ
hori
千年
ラーメン屋けんちゃん
鴇があった場所。
西永福の煮干箱は1度だけ。 有名店出身なので早速行ってみた。
30分前に到着で3人待っていた。開店までにポツポツと並びが増えていったが確認できず。
11:30に開店
券売機にて現金にて食券を購入。
スープは煮干の旨味と程よい苦味がバランスがよく塩気もいい塩梅。
麺はパツンとした低加水の中細ストレートで歯切れのよいもの。
具は煮干しスープによく合う玉葱や岩海苔、コリコリっとしたメンマと半熟の味玉。
香ばしい炙られたチャーシューは２枚あり歯応えのある縁の赤いものと柔らかいもの、それと煮豚。
なかなかよかったです。
スープ、麺と共に量が控えめなので和え玉必須かな。
塩中華も気になりますね。次は夜に行ってみようかな。