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「水と鶏 醤油ラーメン」@ロックンビリーS1の写真9/4(木)11:40 待ちなし

水と鶏 醤油ラーメン 1300円
麺:中細ストレート麺
スープ:醤油
具材:チャーシュー、穂先メンマ、ネギ

塩狙いで行きましたが、すでに売切でした。店主のキレのある動作に見入ってしまいます。最後に鶏油をかけて完成します。見た目が美しい一杯です。
醤油強めのスープに鶏油が合わさり、深みを増しています。口あたりはまろやかながら、コシを感じる中細麺はすすりやすく、スープとの相性も抜群です。
パンチ湯切りも初めて見ることができ、大満足でした。

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