上大岡に用事があり、時間もちょうど開いてるじかんだったので、気になっていたこちらへお伺いしました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12929611498.html

上大岡の地理には詳しいので、だいたいこの辺かな～？と訪れてみるとビックリしました。
過去に【ぱるぷん亭】があった場所なんですね？　しかも、看板がぱるぶん亭のままだったので
近くに行ってよーく見ないと分かりませんでした。（笑　車で前を通ることが多かったのですが
ぱるぷん亭がまだあるんだと思ってました。

東神奈川のお店には一度行った事があったので、久しぶりです。

平日の１４：００頃到着。　店内２名様だったのですぐに入店出来ました。
注文は、パーツごとに数種類から選んでいくという一蘭方式で、着席時に渡されるオーダーシートの各項目に〇をつけていきます

メイン食材カニかエビ。スープ豚骨か鯛。麺は細麺か平打ち麺。それと有料トッピングで、（ネギ、海苔、バター、味玉、肉増し）などがあります。　それと、和え玉が（カニ味噌とオマールエビ味噌）がありました。

注文は【カニ豚骨細麺】でお願いしました。

数分ですぐに配膳終了～。細麺の湯で時間は短いみたいですね。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12929611498.html

【スープ】
豚骨ベースに蟹の風味を重ねた蟹豚骨スープ。塩分濃度はほど良く、油分も控えめで、とても飲みやすい仕上がりです。以前はやや甘めな印象がありましたが、今回はすっきりとした味わいに変化しており、より上品な印象を受けました。蟹の仄かな香りがふわりと広がり、豚骨のコクと絶妙に調和しています。

【麺】
今回は細麺を選択。茹で時間は短めで、パツっとした歯切れの良さが心地よく、スープとの相性も抜群です。蟹の風味をまとった豚骨スープをしっかりと持ち上げてくれますね。

【具材】
大きめの低温調理チャーシューが2枚とネギのシンプルな構成。チャーシューはしっとり柔らかく、肉本来の旨味が存分に感じられます。さらに、スープに浸すことで徐々に熱が入り、食感が変化していく“二段階の楽しみ”も魅力的でした。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12929611498.html

【感想】
東神奈川にあった頃以来、久しぶりの訪問でしたが、蟹の香りとライトな豚骨スープの融合は想像以上に洗練されており、とても食べやすい一杯でした。シンプルながらも確かな完成度があり、最後まで飽きずに堪能できました。次回はトッピングを加えて、さらに違った表情も楽しんでみたいと思います。
混ぜそばや、和え玉も食べてみたいですね。

ご馳走様でした！