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100点
上板スワロー[ラーメン/煮干し]
らあめん彩鶏どり（東京都板橋区）翔太郎

「上板スワロー」@らあめん彩鶏どりの写真８月に屋号を変え新たなスタートを切った同店
メニューやスタッフさんの変更は無いとの事

今回はスワローを頂く
カウンターにいて
調理が始まると漂ってくる煮干しの香りが堪らない
毎度ながら厚くて大判のチャーシューが食べ応え抜群で
その下に忍ぶ刻み玉ねぎも良いアクセントになっていて名脇役

今回生卵は良く溶いてつけ麺スタイル
勿論そのままでも食べ易い煮干しなのだが
煮干しがマイルドになって味変として👍

残ったスープは良く混ぜ岩海苔散らして
ライスにぶっかけて啜り
お酢と一味で〆てフィニッシュ

新しい門出を応援してます

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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