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85点
煮干しの誘惑[ラーメン/煮干し]
らあめん彩鶏どり（東京都板橋区）翔太郎

「煮干しの誘惑」@らあめん彩鶏どりの写真スワロー以外の煮干しで未食の表題を頂きに👍

鶏白湯の濃厚さと
しっかり煮干しの風味は有るが
背脂が無い分パンチは弱いかな～🤔
麺はスワローの平打ちに対して中細ストレート
麺肌ツルッとモッチモチで細い分スープが良く持ち上がり
終盤にはスープが結構減っちゃいます
具は香ばしく柔らかい炙りと肉感しっかり目のノーマルチャーが各一枚
穂先メンマ、玉ねぎ、どっさり九条の青ネギ
青ネギはたまに癖が強く感じる事があるけど
流石は九条ネギ、シャクッと癖なく良いアクセント👌

今回はデフォでノンカスタムでしたが
スープが結構減るので小ライスで追い飯や
花山椒、一味、〆に酢も合いそう

ご馳走様でした

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