Item: 伊之瀬
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店に訪問しました。
小池グループのお店ですね。

つけスープは魚介をベースとした淡麗スープです。
出汁感強めでベースがどっしりとした味わいで、抵抗なく旨味を堪能できます。
品のある味わいで美味しかったです。

麺は昆布水に浸った中太タイプのストレート麺です。
やや加水高めくらいでもちもちというよりはやや歯切れの良さも印象に残るような麺ですね。
喉越しが良いので箸がどんどん進みます。
パワーの強い感じではなく総じて一歩引いたようなつけ麺としてバランスがとれており美味しかったです。

ごちそうさまでした！