大宮駅もラーメン店が多いですね。
武蔵家なんてもうずっと外待ち、という感じ。
何店舗かブラっと見て回りましたが、混んでいる店が多いです。　まあ２０時過ぎなので、混む時間帯
なのかもしれませんが。。

煮干を売りにした店が多いような気がしますね。　といっても、気づいたのは５店舗位ですが。
他にもあるのかは知らないです。。

平日２０時過ぎ。　　先客無し、後客２名。　
空いているのでどうなのか？と思いつつ、レビュー上の点数も悪くないし、醤油系を食べたかったのも
ありこちらへ。

店主？の男性と、バイトの若い男が１名の２名体制。
券売機でラーメンと瓶ビールの食券をお渡しします。

店主さんはまあ、普通。　バイトくんはイマイチですね。
広くない店なので、お客に姿を見られている、という意識はもう少し合った方が良いような。。
まあ、この人不足（給料は上がらないけど）と言われる時代、辞めさせないようにしないと！という
感じかもしれません。　

７、８分で着丼です。

麺：綺麗に揃えられた細麺ストレート。　低加水タイプになるかなと。
特に指定はありませんでしたが、茹で加減は少しだけ柔らかめな感じですかね。
この手の麺だと、パツパツの固めの仕上げが多い印象ですが、少し違いました。
やわ麺派としてはアリアリです。

スープ：煮干しの風味は結構　出ていますね。
ぱっと見は普通の醤油ラーメンですが、立派に？煮干醤油ラーメンです。
臭みも無いし。　やや濃いめの醤油味ですが嫌みも無し。
想定以上に美味しいスープでした。
酢も合うし、コショウも合いそうですね。

具：チャーシュー、小松菜、ネギ、海苔、メンマ、ナルト。
バーナーで炙ったものと炙っていない、２種類が入っていますね。
違いは大きさと炙りの有無かな？　炙った方が大きく、ちゃんと炙っているので中々香ばしい。
美味しいですね。　こちらも臭みなく、肉単体としても十分美味しい。
小松菜はシャキシャキでおそらく湯通しした程度のものかと。　
シンプルに口直しにぴったりでした。

美味しかったです。
つけ麺の方が評価が高いのかな、全体的には。
機会があれば食べてみたい所です。　またおま系かもしれないですが。
ご馳走様でした。

接客：３
主人？：４　バイト：２　平均３にて。

清潔感：３
カウンター部分はすっきり綺麗です。
只、端々に少し残念スポットも。