mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12929627478.html

ラーストの「ひらこ屋」で一杯いただいた後向かったのが品川。
品川駅港南口から徒歩7分くらいの場所にあるのがこの日のメイン【中華そば勇】
品川ホルモンのランチ間借り営業のお店で昨年9月に開店。

こちらのお店は平日の11時～13時営業とハードルが高く、平日休みの今日伺った次第。
到着は11：11で先客1人。

店内は手前にカウンター席が7席かな。
奥が厨房で厨房には男性の店主さん、ホールに可愛い女性店員さんの2名体制。

ホルモン屋さんなのでメニューが壁に貼っていますがレバーの写真がヤバいです。

ラーメンのメニューは「中華そば」「チャーシュー麺」のみで大盛があるだけ。
連食なので中華そば（並）200gを麺少な目でお願いしました。
口頭オーダー先会計方式で支払いは現金のみ。

卓調はブラペ、七味唐辛子、辛味噌。

6分ほどで着丼です。
真っ黒な艶消しの鳴門丼。

まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

ひらこ屋と同じ煮干しの醤油清湯スープですが煮干しの旨味がしっかり感じられ、美味しいですね。
煮干しは平子ではなくイリコがメインに感じました。
煮干しによっても味わいがかなり違いますね。

その煮干を豚骨スープが支えるバランスですね。
ケンちゃんオマージュの一杯でしっかり煮干しの旨味をを効かせています。

白い脂は腹脂。所謂身入りですね。
背脂のように溶け出しが少なく柔らかいコクをプラス。

合わせる麺は平打ちの厚みのある平打ちねじれ麺。
茹で加減ジャストで確りコシがありますがゴワ麺ではなく、加水もやや高目でケンちゃんラーメンの酒田本店の麺に近い感じでとても美味しい。
ケンちゃんラーメンの麺より厚みがありピロピロ麺ではなくうどんに近い麺ですかね。
最近美味しいうどんやうどんに近い中華麺をいただいているので親近感が出ちゃいますね。

トッピング類はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱、刻み玉ねぎ、腹脂。

チャーシューは低温調理の腕肉の切り落としが3～4枚入っています。
柔らかく肉の味も美味しいのですが、ケンちゃんオマージュだったらモモ肉の煮豚でしょう。

メンマは大きさが不揃いの平切りメンマで味は普通に美味しい。
結構量も入っています。
ただこういう形状なので存在感は希薄で麺を食べていると出てくる印象です。

終盤一味唐辛子でピリッと味変。
煮干しに唐辛子は良く合います。

タップリ入っている玉葱や刻み葱は良い薬味です。
特に玉ネギはその食感が良いので煮干しにピッタリですね。

麺を食べ終えるとレンゲでサルベージして固形物を完食。

最後はスープも飲み切って完食＆完飲。
麺少な目にしてもらったので150gくらいでしょう。
個人的にはひらこ屋より響きました。
連食じゃなかったらチャーシューメンでも良さそうですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ