2025-07-26 11:50
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
小ラーメン1000円
ひばりんごジュース150円 味つけたまご100円

コールはニンニクヤサイ

帰阪の前に二郎補給を探し、湘南藤沢か関内をターゲットにするも、時間が読めないのと、帰阪を普通電車で行くので始発から予定が立てやすい都内へ変更
昨日の神田神保町を食べたらどうしても久しぶりに海老蔵を味わいたくなった

待ちが15人も恐ろしい回転で30分後には着席
まずはひばりんごのDoleが届く
そのあと8分後にはラーメン提供

きれいにヤサイを堆く盛り、ところどころカエシをつけて味を重ねる丁寧さ 味卵も温められ、ブタもヤサイの下に敷いて温める気の遣いよう 素晴らしいホスピタリティ

ヤサイを二口食べながら、スープも頂く
恐ろしく豚肉の味が感じる この鼻から抜けるなんとも評し難い肉の味がする 野獣臭い様な匂いでもあり、肉の旨みが詰まった匂いてもあり、骨 脂 肉の旨みが凝縮した味というか さすがひば二と感嘆するような味

麺はしっかりとカエシを吸い込み表面は茶褐色
芯もしっかり茹で上がり、デロ手前の茹で加減
湯切り、麺量も一発で決め、さすが名職人

ブタは脂身も適度に入るバラで、トロトロ、味シミもよくほんのり甘い 豚としては二郎でNo.1だと思う

味つけたまごは程よい半熟で味染みも濃くなく本当に美味しい
是非100円足して食べてもらいたい

久しぶりのひば二だったが、感動レベルで、NO.1評価にはその理由があると感じる一杯