杉並区の方南通りにある今年オープンしたお店！
らぁ麺や嶋と同じ通りですね（雑学）
今年のラーメンWalkerの表紙を飾り、食べログ3.81（今年オープンのお店では圧倒的全国1位）となってとり、今年の顔とも言うべきお店です
連日1時間くらいの行列ができますが、女将さんが水やおしぼりを配ってくれます
驚きのホスピタリティの高さにも注目です
キャッシュレス対応のハイテク食券制です
今回は「特上中華そば＋せいろセット」を注文しました
特筆すべきは無論スープですね
動物魚介白湯と煮干し清湯の異色のダブルスープとなっており、まろやかな口当たりながら鶏や煮干しの旨みが溢れ出ています！
表面に浮いた香味油の風味もあり、スープ1つで恐ろしい情報量の多さです
繊細で優しいスープとも、力強い旨みのあるスープとも言える不思議なスープです
安心安全の三河屋製麺の細麺で、スープの邪魔をしていないのが素敵ですね！
しっとりとしたロースのチャーシューや、口の中で美味しさが広がる黒豚のワンタンなどトッピングまで抜かりないですね
セットの焼売も出来立てほやほやで、上質な黒豚の風味を存分に味わうことができます
大満足で完飲完食です
これこそ2000円の価値があるラーメンではないでしょうか

食べログ3.81 杉並区7位
ラーメンデータベース93.624 杉並区17位

個人評価92点/個人差：中