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藤沢駅から徒歩9分程度のこちラ。店主は二郎の中でも屈指の人気店である「ラーメン二郎横浜関内店」出身。「ラーメン二郎亀戸店」の店主とは兄弟である。土日夜19時過ぎに着。待ちはなくそのまま着席。コールはニンニクアブラ。【スープ】醤油がバッチバチに効いた非乳化二郎。豚出汁のパンチ、コクも存分に感じられるバランス型である。これ非乳化好きな人には堪らんやつだね。【麺】平打ちの太麺は程よくコシがあるかなり好きなやつ。小麦の風味もちゃんと感じられる。ムッチムチ質感の啜り心地抜群の素晴らしい麺。【トッピング】ブタ、野菜、キムチ。ブタは2切れ。サイズは小さめだが脂身と肉部分のバランスも取れておりかなり柔らかい仕上がり。これは見事な豚である。野菜は量はそこまで多くなくクタめな仕上がり。キムチは辛みと酸味のアクセントを提供する。アブラは固形多め。そこまで多くないので増し推奨。総じて完成度の高い非乳化二郎である。接客も丁寧で優しいので初心者でも安心して参杯可能かと。汁なしや夏限定のつけ麺も是非とも食べたいところである。
店主は二郎の中でも屈指の人気店である「ラーメン二郎横浜関内店」出身。「ラーメン二郎亀戸店」の店主とは兄弟である。
土日夜19時過ぎに着。待ちはなくそのまま着席。
コールはニンニクアブラ。
【スープ】
醤油がバッチバチに効いた非乳化二郎。豚出汁のパンチ、コクも存分に感じられるバランス型である。これ非乳化好きな人には堪らんやつだね。
【麺】
平打ちの太麺は程よくコシがあるかなり好きなやつ。小麦の風味もちゃんと感じられる。ムッチムチ質感の啜り心地抜群の素晴らしい麺。
【トッピング】
ブタ、野菜、キムチ。
ブタは2切れ。サイズは小さめだが脂身と肉部分のバランスも取れておりかなり柔らかい仕上がり。これは見事な豚である。野菜は量はそこまで多くなくクタめな仕上がり。キムチは辛みと酸味のアクセントを提供する。アブラは固形多め。そこまで多くないので増し推奨。
総じて完成度の高い非乳化二郎である。接客も丁寧で優しいので初心者でも安心して参杯可能かと。汁なしや夏限定のつけ麺も是非とも食べたいところである。