おはようございます。
これはめっちゃ美味しかったです！
秋刀魚はもちろん素晴らしい出来でしたが、
秋刀魚がいなくなってから混ぜ合わせても、
麺にタレやソース、梅肉、生姜が絡んで、
めっちゃ良いアテになったのはビックリです。

NORTH | 2025年9月21日 06:34

おはようございます^^
私もいただきましたが、あまり響きませんでした。
ひかりものは難しいですね。

mocopapa | 2025年9月21日 08:10

おはようございます
この創意工夫素晴らしいですね
ハラワタまで全てを美味しく使い切る
お酒好きな方には特に良さげですね
小骨抜きもすごい根気のある作業。。。

キング | 2025年9月21日 08:12

生秋刀魚とはすごい
屍取ったんですね
何食仕込むんでしょう
アルコールもメチャ合いますよね

RAMENOID | 2025年9月21日 08:26

ほねと入力して屍と出てしまいました
今の予測変換、気が狂ってるわ

RAMENOID | 2025年9月21日 08:27

こんにちは。
秋刀魚の刺身に腹ワタソースと秋刀魚を満喫できる一杯ですね！これは絶対日本酒が進む味でしょう＾＾

poti | 2025年9月21日 09:46

どもです。
利休は最早刀の時代に鉄砲を
持ち込んだみたいですよね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年9月21日 10:04

おはようございます！
ですよね、小骨は家なら自分が食べるからって気にしないけど、お客様に出す時は拷問の様な作業です…。
サンマのワタも取ってしまう方も多いですが、全部食べたりはしなくともあの自然なほろ苦さもアクセントでサンマの醍醐味なのになぁと思います。
それをソースで活かしてくれて、多くの方のサンマのワタへの価値観が変わると良いなぁ。

雨垂 伊砂 | 2025年9月21日 10:27

こんにちは。
先日、秋刀魚の塩焼きを久々に食べたら、めちゃ旨でした。
こちらは刺身なんですね。
今年は豊漁と聞いてるので、何回かやってくれるかな。

kamepi- | 2025年9月21日 10:52

こんにちは。
秋刀魚の刺身。
魚皮ははがさず、
炙りもなし。
腹ワタソースまで。
相当新鮮なのでしょう。

いたのーじ | 2025年9月21日 11:15

ブチョウーと1日違いで食べましたよーブヒ
この生秋刀魚本当に新鮮でウマウマでした〜
クックッアタクシも腹ワタソースにニンマリしてました笑
今回醤油のタレから秋刀魚の味がしたのは太白油のおかげ？
特に今回薬味の面々がナイスなサポートでしたね🤗
6時間は本当にお疲れ様ですね

右京 | 2025年9月21日 11:30

おゆさん、こんにちは〜
秋刀魚が丸ごと味わえて良いですねぇ〜薬味も一捻りしてありコレは美味そうです。

ゴブリン | 2025年9月21日 11:49

おゆさん、こんにちは

麺が見えないので一品料理に見えちゃいます。
秋刀魚が食べたくなりました。
骨抜きヤバそうですね💦

ひゃる | 2025年9月21日 12:43

こんにちは。
秋の味覚の秋刀魚を堪能出来る一杯ですね。
これは秋刀魚好きには堪らないんじゃないでしょうか。
まだ今年は食べてないので塩焼きからでもいただいてみたいです。

ノブ（卒業） | 2025年9月21日 15:25

こんにちは(^-^)

まんまさんまですね(^▽^;)
骨抜きだけで6時間...私ならもうさんま見たくなくなっちゃうかも～？w
でもそれこそがおゆさん納得の一杯になるのですね(^^)

みーこ | 2025年9月21日 17:11

こんにちは

今年は秋刀魚いい出来みたいですね。
でも、思ったより、スーパーで売っているのは
そんなにや安くはないような。
スーパータイヨーに行かないとだめですね。

ももも | 2025年9月21日 18:20

おはようございます😃

腹ワタソースが肝でしたか。
酒好きの心に寄り添われたのに飲まなかった？

としくん | 2025年9月22日 07:24

こんにちわ～

インパクトのある一杯ですね～。
コレはアルコールとセットで食べてみたいですよ♪

たく☆ | 2025年9月22日 08:15

おはようございます。

これも芸術作品みたいですね！　サンマは私も大好きなので
とても気になる一杯です。

hiroto | 2025年9月22日 08:36

こんにちは。

これはハイボールも進んだことでしょう。
同じ秋刀魚でも北さんの汁そばとはだいぶビジュアルが異なりますね。

glucose | 2025年9月22日 16:37

まいど〜

なかなか振り切ったビジュアルやね〜
コレってまぜて食べるんやろか？
今年はやっとまともな秋刀魚がいただけそうでんな〜ブヒｗ

ジン１９７１ | 2025年9月22日 17:53

秋刀魚ってむかーし居酒屋の厨房やっていた時に刺身の注文入るのと凄いストレスでしたよ😱
あれ、太刀魚ほどではないんですが身が柔らかくて骨抜くの大変なんですよ、ご主人の気持ちがわかりますよ😉

川崎のタッツー | 2025年9月22日 18:45

さっき北さんのレポにコメしましたが、それとは全く趣きが異なりますねェ～
骨抜きにそんなに手間がかかってるのなら、このお値段でも納得っすね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年9月22日 19:13

おはようございます。
見た目、お造りにしか見えないですね（笑）
骨抜きに6時間とは見た目以上に手間がかかっていますね。

まなけん | 2025年9月23日 06:56

うーん！

コレをアテに冷酒が飲みたいです。
相変わらず通ってらっしゃいますね。
本日は久しぶりにお会い出来るようなので楽しみにしてますね。

バスの運転手 | 2025年9月23日 09:09

さんまの小骨抜きに
６ｈも要するんですね。

味もさることながら、ホスピタリティの高さを感じます。

YMK | 2025年9月24日 07:28