ラーメン(麺200g)＋ヱビスビール小瓶・食べログラーメン百名店TOKYO 59軒目
どんより曇った空はところどころ小粒の雨が降ってきては、すぐにやんだり、はっきりしない天気。　直射日光の当たらない夏としてはラッキーな天気だった。
　ヱビスの小瓶を注文したが、喉から身体に染みる旨さで驚いた。全部飲んでラーメン食べても変な満腹にはならなくて心地よかった。
　ラーメンの味はどこかで食べたことのある味。豚骨と鰹節、昆布など合わさってるんだろうなという味。
　敢えてどこかお店の例えを挙げると中野に本店がある
『青葉』の様な味。　青葉は豚骨と魚介系を合わせて成功した先駆者と言われてるよね。確か。
　
吉左右の凄いところは自家製麺の麺の旨さと噛んだ時に麺の中心から熱を感じるところ。　すすった時より、麺を噛んだ時が熱いんです。　こんな感覚の食感のお店って他には経験した事ないと思う。そしてその硬さは麺の中心にかけて歯応えを感じます。スパゲティーのアルデンテにも近しい気がする。噛んでみると麺の断面は長方形に見えるので平打ちの一種なのかも。食べてるときはスパゲティーの様な感じなので断面は●かと思ってた。
太さはスパゲティーより細めのスパゲッティーニサイズの1.6mm〜1.7mm程度だろうか。

食べログラーメン百名店TOKYOは過去には80軒近く食べたことがあるけど、年々入れ替わるから、行った店がどんどん減ってく。　何年経っても制覇できない。www

久しぶりに、感動に近いラーメン食べた。

ごちそうさまでした。

色々読んでると、メディアに登場しない取材拒否の店らしい。