ユー坊
shige
コメント
こんちは！
お帰り～～～～！
早速こちらですか。やはり！
こちらは、未訪ですがどうも外れなしですね。
＞最初に甜麺醤のコクのある甘さを感じ後から豆板醤とラー油の辛さが口内を支配していきます。
こりゃ～いいですね！
多分私も好きなタイプですよ！
ご飯のぶち込みがほんとに良さそうですね。
ひでくん | 2009年8月13日 16:26毎度～
こちら、すっかりお気に入りやね～ｗ
こうなったら、全メニュー制覇せなアカンねｗ
ザーサイ入りのラーメンは、ラーメンやなくてザーメンやで～ｗｗｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2009年8月13日 21:22どもです！
久々の、福岡レポですねぇ～
それと、定期巡回乙です。
ザーサイ入りの味噌ラーメンですかぁ～
当方は食べたことないかもです。
ザーサイ好きですよぉ～ ビールのお供にｗｗｗ
こちらは、マーボーラーメンも頂いてみたいですねぇ～
YMK | 2009年8月14日 10:03まいど～亀レス２
これは魅力的な一杯ですよ～
ザーサイ好きの当方に目の毒です！
しかもこれは絶対にライスだぁ！！！
てつ | 2009年8月17日 16:45まいど～
＞一般女子ではカラ辛い部類
なんやソレｗｗｗ
調味料の組合せで味に厚みを持たせるとは…
中華の成せる技やね～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年8月20日 13:26コメントありがとうございます。
＞ひでくんくん
只今～～モツｗ
ここはすっかりオイラのオアシス状態になっています。
未食のラーメンが少なくなってきたので寂しいですｗ
＞アカンな～同好会はん
このザーメンも旨かったでぇ～
次回は女性店員に言ってみるでぇｗｗ
定食も旨いので当分はランチで訪問になりそうやぁ～ｗｗｗ
ユー坊 | 2009年8月20日 16:43
未食のラーメンを食べに定期巡回です！
座敷席に案内されアジアンガルに標記をオーダーしライスも合うと思い小ライスも一緒にお願いしました。
スープは熱々結構赤く辛そうです（汗）。醤油ベースに甜麺醤を入れて味噌風に仕立て豆板醤とラー油で辛味を演出し、豚肉／ザーサイ／ニラ／タマネギ／タケノコをサッと炒めた仕上がりになっています。
最初に甜麺醤のコクのある甘さを感じ後から豆板醤とラー油の辛さが口内を支配していきます。辛さレベルは一般女子ではカラ辛い部類に入ると思いますが私的には許容範囲でした。
あまり味わったことがないスープですが甜麺醤と豆板醤の相性は良く、白・黒ゴマのアクセントも働き美味しいです。麺は細ストレートで“酸辣湯麺”と同じ仕様です。麺肌が滑らかな舌触りでプチップチッと歯切れの良さは好印象です、熱々のスープのため茹で加減もカタメで後半若干のヘタレ気味にはなりますが持続性は高いと思います。
具は前述のように豚肉／ザーサイ／ニラ／タマネギ／タケノコの構成で麺・スープとのバランスが良く相性が良いです。
ニラはしなっていますがタマネギはスープを吸ってシャリシャリとした食感で豚肉ともライスのオカズにも良く好印象です、また、ザーサイからの塩分とパリポリという食感は口の中で見つけた時は面白い感触で巧く具材として成立していました。
余らしたライスはスープの中に投入し〆として頂きましたが旨味が浸みだしたスープとの相性も良く完食完飲です。
今のところハズレが無いのですっかりお気に入りですがそろそろ未食のラーメンが少なくなってきました（苦笑）