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9/18 18:00。町田店で食べて以来15年ぶり。町田から赤坂、その後大阪に移転してしまい、もう食べる機会がないかもと思っていたら、今年、東京の間借り営業を経てラー博に復活。9/25のオープン1週間前にラー博会員限定抽選に当たりプレオープンに訪問。昆布水つけ麺のパイオニアの柴崎さんが厨房にいてオーラが凄い。お客さんからの一緒の写真撮影要望にも受けていて気さくな一面も。町田店では私語禁止だった記憶でしたがラー博では平気みたい。香味野菜を一切使わず鶏と水だけで作ったスープ。旨みが凄い。比内地鶏と全国各地の地鶏をブレンド。RO水が更に旨みを引き立てて、醤油は11種以上をブレンドしているそう。国産小麦を使った中細麺。チャーシューは山形豚。接客も柴崎さんのラーメンを引き立てる丁寧な接客。シンプルゆえに具材が引き立つラーメン。また食べれて嬉しかったです。次は未食の昆布水つけ麺を食べに来たいです。
rei
うが
rei
maroto
Lv84VW
![[限定]トムヤムラーメン](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/03/19/oVHLZvxri7zFnUgQkOqyWPIYYWSbAx0p.jpg)
町田店で食べて以来15年ぶり。
町田から赤坂、その後大阪に移転してしまい、もう食べる機会がないかもと思っていたら、
今年、東京の間借り営業を経てラー博に復活。
9/25のオープン1週間前にラー博会員限定抽選に当たりプレオープンに訪問。
昆布水つけ麺のパイオニアの柴崎さんが厨房にいてオーラが凄い。
お客さんからの一緒の写真撮影要望にも受けていて気さくな一面も。
町田店では私語禁止だった記憶でしたがラー博では平気みたい。
香味野菜を一切使わず鶏と水だけで作ったスープ。
旨みが凄い。
比内地鶏と全国各地の地鶏をブレンド。
RO水が更に旨みを引き立てて、醤油は11種以上をブレンドしているそう。
国産小麦を使った中細麺。
チャーシューは山形豚。
接客も柴崎さんのラーメンを引き立てる丁寧な接客。
シンプルゆえに具材が引き立つラーメン。
また食べれて嬉しかったです。
次は未食の昆布水つけ麺を食べに来たいです。