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コメント
Eddieさん、
あれっ？あもったより点数低めですね。塩分濃度にやられましたかね？
ここは個性抜群で好きな店です。
まなけん | 2025年9月21日 15:09まなけんさん、コメントありがとうございます！
思ったより塩気強めだっだので・・・
eddie | 2025年9月21日 15:16eddieさん、こんにちは。
ソーキじゃなくて牛スジ煮なんですねw
私の時は鰹の風味があり塩分も控えめだったので完飲しちゃいましたが、ブレでしょうかね!?
ケーン | 2025年9月21日 18:26ケーンさん、コメントありがとうございます！
ブレ？でしょうか・・
塩気強めの豚骨という感じでした。
eddie | 2025年9月21日 18:38eddieさん、こんばんは
ニンニクを持ってきたんですか🧄
いや〜おっしゃる通りです。
でもそれ(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ
牛すじ煮をラーメンにって想像できないっす。
ひゃる | 2025年9月21日 20:53ひゃるさん、コメントありがとうございます！
牛すじ煮も看板メニューみたいなので・・
ソーキかな？・・店員さんに確認しました。
eddie | 2025年9月22日 00:07eddieさん、こんにちは。
沖縄そばも好きなので、こちらのお店は気になっています。
思ったより塩分強めなんですね・・・。
ソーキでなく牛すじ煮という捻りも面白そうです。
ぬこ＠横浜 | 2025年9月22日 06:29ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます！
もう少しカツオ感あると良かったかな？です。
eddie | 2025年9月22日 06:31おはようございます。
沖縄そばテイストの一杯とのことですが、塩気強くてニンニク合うとなると完全に沖縄そばと同じではなさそうですね！牛すじ煮でビール飲みたいです＾＾
poti | 2025年9月22日 08:07potiさん、コメントありがとうございます！
思った以上の塩気で・・
牛すじ煮でビール！良いですよね〜
eddie | 2025年9月22日 08:11私もそこまで評価は高くなかったのですが美味しかったのは間違いなかったんですよね😅
川崎のタッツー | 2025年9月22日 10:20川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
沖縄そばイメージだったので
だいぶ違って塩気強かったので・・
eddie | 2025年9月22日 11:40こんにちは！
沖縄テイストのラーメンなんですね？＿
では、牛筋で出汁をとって、節系を使ってすーぷを作るんですね。
塩分強めは塩ですかね？カエシ由来ではなさそうですが、、
hiroto | 2025年9月22日 12:29hirotoさん、コメントありがとうございます！
塩のショッパさ強めな塩豚骨？という感じでしたよ。
eddie | 2025年9月22日 12:33こんばんは。
沖縄そばっぽさをラーメンに転用した感じですかね？
でもならば鰹はやはり強く出してほしい感じがしますね。
うが | 2025年9月23日 05:08うがさん、コメントありがとうございます！
鰹出汁？というメニューがあったので
そちらならば？？なのかな・・です
eddie | 2025年9月23日 06:20
★スープ・・・豚骨出汁しっかりカツオは弱め？でアブラは多めで少し粘度があります。タレは強めのキリッとした塩気でショッパめです。途中でニンニクをポイントで入れるとまずまずの相性です。
★麺・・・・・太め縮れの平打ち麺。加水高めでゆで加減は普通、ツルッと啜れてモッチモチ。量は150g
★具材・・・・ソーキかなと思いましたが店員さんに確認すると牛すじ煮で、甘辛く味付けされてトロリプルリ。チャーシューは薄くスライスされて塩気ほんのりでホロり。後は厚焼き玉子・水菜・青ネギ。
★スープがイメージと違って、カツオ出汁がもっと強めで塩気抑えめなら・・・。店は店主さんと女性店員さんの2人で丁寧な接客です。