明治大学での会合後、御茶ノ水から末広町へ。「ゴル麺」跡地にできたこちらへ。初訪問。10:35の到着でポール。定刻通り開店。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め 900円＋ライス食べ放題 100円。

麺は、捻りの入った中太平麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりコシのある麺で、小麦の香りも良好。美味しい麺だ。短めの麺で、啜りやすい。酒井製麺杉印謹製。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。「王道家」や「輝道家」などにみられるストロングスタイルで、とろみのあるスープに醤油ダレの返しが強いタイプ。スープそのままでは強すぎるが、ご飯のお供としてちょうど良い。

チャーシューは、もも肉のスライス。デフォルトのチャーシューは、出し殻で燻製が効いたもの。このエリアの「家系」では一番レベルが低い。一方で、フォロワーサービスの合鴨チャーシューは、しっとりした味付けで上質なもの。3枚入り、満足度も高い。

その他、海苔、ホウレン草、ネギが入る。

食べ放題ライスの1杯目は、裏カッパをトッピング。大きくカットされた胸肉が入る。ピリ辛でとても美味しい。2杯目は、卓上の無限ニンニク＋マヨネーズ。こちらも最高に美味しい味わい。

店内は、カウンターのみ。スタッフは、ホール日本人、厨房東南アジア系。であるにも関わらず、ネイティブ並みに日本語が上手い。日本語もままならないサービスが多い中、これは凄いと言わざるを得ない。