ラーメンショップ〇化（ラーメン）
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2025年9月オープン
千葉を中心に展開する「ラーメンショップ」"○化"ブランドで"マルキュー"や"マルミャー"とは異なる「福たけ@千葉」系譜
2階にあるが看板や幟もあるため目立っており駅から離れているが行列の途切れない人気具合
麺メニューはラーメン、辛みそラーメン、つけ麺（しょう油・辛みそ）、みそ変更の他トッピング類
ラーメンをすべて普通で注文

細かい背脂がたっぷり浮いて油脂感強めでベースのスープもしっかりと乳化した動物系出汁
アブラの多さから一口目はもったりとして薄めに感じるがサラッとした粘度ながらも飲み進めるにつれて豚骨の旨味やタレの塩味の輪郭がはっきりとしてきてレンゲが進む中毒性
背脂による甘さもあるのでネギトッピングは必須にも感じられ卓上の豊富な調味料でカスタマイズ出来るのは楽しい
特に某家系店御用達のニンニク醤油漬けや刻みショウガもラーショテイストでも相性抜群でライスが欲しくなる

麺は浅草開化楼の中細ストレートで"○化"は製麺所を由来としており珍しい組み合わせだがオリジナルラーショでいうところの"生きている麺"と遜色ないもの
柔すぎず固すぎずのジャストボイルで美味しい麺

チャーシューはオープン記念で１枚サービスとなっているが熟成感のあるホロホロのロースでトッピング増しで食べたい良さ
ワカメや海苔のスープに与える影響もよく一杯の完成度として高い