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拌麺とは「濃い目のタレにからめて食す 中国では一般的な麺料理」。だそうだ。元富士そばの跡地に先月６日にオープンした「ばんめん」がウリのお店。「拌麺」は数年前にどこかで一度食べたことがあるのだが、細かい記憶がない。入店、券売機は無く、メニューを見てオーダー、デフォであろう「醤油ばんめん」をお勧めのエビワンタンスープを付けて発注。支払いは食後レジで、キャッシュオンリー、町中華風なシステム。１０分ほどで着丼、炙ったチャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギ、花型ニンジン、スライスレモンがトッピング。麺は全粒粉入りの中太のストレ－ト平打ち風、モチモチしていて、サクリサクリとした食感。メニューに表記は無いが並でも250g近い麺量、おなか一杯に。醤油ベースのタレ、癖がなく食べやすいが、途中で飽きがくる。卓上ラー油投入して少しだけ味変。プラスしたエビワンタンスープ、サラリとした味わいのスープだがそれなりの美味しさ。
タバサ
４門
ratomen
トランキーノ
元富士そばの跡地に先月６日にオープンした「ばんめん」がウリのお店。「拌麺」は数年前にどこかで一度食べたことがあるのだが、細かい記憶がない。
入店、券売機は無く、メニューを見てオーダー、デフォであろう「醤油ばんめん」をお勧めのエビワンタンスープを付けて発注。支払いは食後レジで、キャッシュオンリー、町中華風なシステム。
１０分ほどで着丼、炙ったチャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギ、花型ニンジン、スライスレモンがトッピング。
麺は全粒粉入りの中太のストレ－ト平打ち風、モチモチしていて、サクリサクリとした食感。メニューに表記は無いが並でも250g近い麺量、おなか一杯に。
醤油ベースのタレ、癖がなく食べやすいが、途中で飽きがくる。卓上ラー油投入して少しだけ味変。
プラスしたエビワンタンスープ、サラリとした味わいのスープだがそれなりの美味しさ。