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90点
辛味噌つけ麺[つけ麺/鶏白湯]
3（東京都中野区）翔太郎

「辛味噌つけ麺」@3の写真コインパーキングがめっちゃ近いので通いやすい
雨の日は特に👍

今回は辛味噌のつけ麺並をオーダー
店主さんの丁寧な接客は
逆こちらの頭が下がります😉

麵はラーメンとはタイプの違う平打ちの中太縮れ
適度に〆られてモチモチ、シコシコのコシが強いよりは
濃厚白湯に合います
つけ汁はラーメンに比べて
味が濃い分辛味もそこそこ強めだけど
バランス良く粘度が有りコッテリ系と思いきや
刻み玉ねぎが忍んでおり
思ったよりサラッと食べられ
麺との絡みも上々です

つけ麺自体が久しぶりだったので
ｇ表記だと量感が分からず
１８０ｇの並だと少し物足りず２７０ｇの中盛位が丁度良いかも

スープ割を頂いてフィニッシュ

ご馳走様でした

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