2025年9月（月）　

結城市は決まったお店で食べていますから飽きてきちゃってます
業務が忙しい時に結城市で食べ業務が穏やかな時には小山市で乗用車10分圏内のお店ですね

との丸家さんに行こうとしたら定休日だと気がついてしまい軌道修正します

13時28分、信号待ちでお店前を見ると外待ちがいなくラッキーです
お店前に3台分有る駐車スペースは1台分空いており頭から滑りこませます

店内に入ると中待ち6人で、すぐに2人がテーブル席に案内が入りました

外待ちが出来ていたら別のお店に行こうとしていましたけどね

入口右側に有る券売機から表題（1000円）のボタンを選択し券売機右下に有るキャッシュレスでバーコードを読み取らせてd払いで支払い終了です

キャッシュレスは全般が大丈夫です

中待ちベンチに腰かけて接続します

13時49分、カウンターに昇格の案内が入って指定されたカウンター席に腰かけます

先ずは私より後から来たお客さんの昆布水から着丼ですね
私は先客さんと後客さんに挟まりましたから汁そばはその後からです

見ていると汁そばも多くなって来ています

昆布水の後は私のを含めて汁そばは3杯でした

出来上がり前に私のカウンター前にトレーが置かれます

14時01分、厨房からダイレクトにトレーの上に着丼です

黄金色したスープの表面は鶏油で覆われ豊富な具材のすき間から見える麺線が乱れなく凄く綺麗です
ズッキーさん作

塩清湯からレンゲで掬って飲んで見ると熱々です
塩気は穏やかなのに奥深い味わいが有り動物系（豚と鶏）の旨味と鶏油のコクが見事に調和されていて「ん〜…いつもの如く美味しい」です

スープを確かめたら釜焼きだけはスープの底に沈めちゃいます

食べ進めて行くと後半は釜焼きチャーシューの旨味も多少は塩清湯に溶け込みますからね

麺は微かに見えるフスマが均一に散りばめられ麺の形状は前に戻っていました
正方形型したエッジの効いたストレート細麺です
しなやかで噛めばプツッと歯切れ良く口の中で小麦感が広がる美味しい麺です

豚ロースはスープの熱で白く固くならない様に先に食べるとしっとりとしていて豚本来の味を生かしています

釜焼きの豚肩ロースか
いや、豚モモらしくて軽い歯応えが有り香ばしいと言うよりはスモーキー感が強くて良かったです

釜焼きの端豚は最高のチャーシューって言ってもおかしくないぐらい凄く香ばしく旨味が凝縮されているかの様に噛めば旨味が溢れ落ちます

ビックリしたのが煮豚のバラが入っていました
箸で豚の繊維がほぐれるぐらいホロホロの柔らかさ
豚本来の味わいでしょうか
美味しかったですね
煮豚のバラはデフォではないですよ
おそらく夜の部のまぜそばの煮豚でしょうね

薄めな味つけの木材メンマはコリシャリです

パリッとした海苔はスープに浸して麺を包みパクッと食べると磯を演出

後半に行くと塩清湯が旨味が増された様な感じで味わいも強めになってくるような気がします

ゆっくりと確かめる感じで味わいながら完食完飲です

挨拶をしてからセルフで返却置場にトレーごと戻して返却置場の下に有る一斗缶には割箸を捨ててティッシュ（紙類）はもう1つのプラのゴミ箱に捨てて終了です

再度、スタッフさんに挨拶をすると笑顔で挨拶をしてくれて見送ってくれます

お店を後にする頃には、中待ち7人で外待ち0人でした

たまには「かけそば」ばかり食べていないで肉入った「汁そば」も食べないとね

ごちそうさまでした