2025年9月30日（火曜日）　20時半のラストオーダー直前に駆け込みました。

横浜市営地下鉄ブルーラインほか新横浜駅10番出口を出て、前方のドトール手前の道を、左折します。右手のファミリーマート奥の道を曲がった先にあるラーメン博物館に、チケット買って入場し、左手後方の階段で地下1階まで降りて、左へ道なりに進んだ先にあります。JRの駅からも、地下鉄に繋がっているので、JRから来た人も、いったん地下鉄への乗り換え口を目指すのが、一番簡単かなと思います。

入口から見て左右に伸びる、横長のレイアウトで、左側が厨房となっています。重力の法則を無視したご主人の湯切りが、ラーメン並みかそれ以上に名物なので（笑）、左側の席ほどプレミアチケットとなりますw　入って左奥のテーブル席が特等席ですかね。今回はカップルが占拠してましたが、並びが発生しておらず、3～4割程度の埋まりだったので、この時間帯はワンチャン狙えるかもですね。まあでも、客席側に向けて湯切りしますので、その気になったらどこの席からでも拝めます。他人の目を気にしない猛者は、立ち見で是非どうぞww


地鶏醤油　レギュラー　1,500円
入場券（大人）　450円

スープから溢れ出る鶏の旨味が、舌と心を満たします！　ふわ〜〜鶏感ぱねぇw　しかも雑味無し！！　というか、雑味が無い故に、ダイレクトに旨味が伝わってくるんでしょ〜ね。一口目は緩やかに、しかして杯を進めていくと、爆発的に旨味広がっていきます！　表面をコーティングしている油のお陰で、スープは常時、熱々を保っています。このオイリーなこってり感と高温、そして鶏の旨味……。どうしてこの組み合わせは、こんなに相性が良いのか……w

そんな鶏清湯スープの中を優雅に泳ぐ、滑らかな中細のストレート麺も美味ですね〜(*´ω｀*)　スープ、油をたっぷり纏わせて、一気に啜り切る瞬間が、最っ高に気持ち良いです！

クラシックな形状の、豚バラのチャーシュースライスは、着丼地点で完全に火が入る直前という、絶妙な状態です。ので、前半に食えば、ほんのりしっとりな食感を愉しめます。これはこれでも良いですが、後半火が入り切った後の、がっしりとした肉感を愉しむのも、また乙なものです(*´ω｀*)