レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
以前一度来たことのある中国料理屋さん。広い店内ですがいつも地元の方々で賑わってます。今回はタンタン麺を頼んでみました。スープは少しゴマ風味はするもののどちらかというと日本の味噌の様な味がした。そこに辣油や豆板醤などの辛みがプラスされた感じ。正直、一般的な濃厚な担々スープと比べるとかなり軽い感じ。麺は共通だと思われる一般流通っぽいやや固めな茹で加減の長めな細麺。加水高めでプリプリした食感は相変わらず。ひき肉は特筆はない普通のものだがゴロゴロ入ったナッツの食感は良かった。あとは高菜系の葉物も感じた。さすがにワカメはいらないと思う。前回も思ったがやはりここは麺ではないと再認識しました。
マムート
マムート
ヤマタカ
広い店内ですがいつも地元の方々で賑わってます。
今回はタンタン麺を頼んでみました。
スープは少しゴマ風味はするもののどちらかというと日本の味噌の様な味がした。
そこに辣油や豆板醤などの辛みがプラスされた感じ。
正直、一般的な濃厚な担々スープと比べるとかなり軽い感じ。
麺は共通だと思われる一般流通っぽいやや固めな茹で加減の長めな細麺。
加水高めでプリプリした食感は相変わらず。
ひき肉は特筆はない普通のものだがゴロゴロ入ったナッツの食感は良かった。
あとは高菜系の葉物も感じた。
さすがにワカメはいらないと思う。
前回も思ったがやはりここは麺ではないと再認識しました。