平日の１８:００頃お伺いしました。　
店内ちょうど満席だったので、食券を購入後外待ち。
ラッキーなことに数分待っただけで入店となりました。

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今回の注文は、【小ラーメン　塩 生姜】でお願いしました。
最近提供されている、トッピングの小松菜は残念ならが売り切れ、、。

待つこと数分でニンニクコール。
【ニンニク・ヤサイ・アブラ】でお願いしました。
　
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【スープ】
しっかり乳化した濃厚な豚主体動物系スープは、出汁感が力強く、旨味がしっかりと広がる仕上がり。新しく提供された塩味ですが、塩分濃度は尖ってなく、逆にサッパリまろやかな印象で、ついレンゲが止まらなくなる仕上がりです。途中から別皿の生姜を加えると、爽やかな風味が加わり、濃厚スープに心地よいキレをもたらしますね。

【麺】
いつもの自家製中太麺若干ウェーブタイプ。オーション仕様で、モチモチした食感が心地良く、小で３００グラムありますが、どんどん啜れてしまうJ系にピッタリの相性の麺。

【具材】
厚切りカットの豚腕肉。柔らかさが抜群で、箸で掴もうとするとホロホロ解れるほど。
肉の旨味もしっかり感じられ、この肉だけでも十分楽しめますね。
野菜の盛りも良く、クタまではいかない湯で加減がちょうど良いです。

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【感想】
今回初めていただく菊さんの【塩】でしたが、想像以上に濃厚スープとの相性が良く、円やかな塩ダレが全体をうまくまとめていて、個人的にはかなり気に入りました。デフォルトの醤油ももちろん好きですが、この塩も新たな魅力があり、つけ麺・つけあじ・汁無しなど、他のスタイルでも試してみたくなります。初めての塩でしたが、食べてみて本当に良かったと思いました。

ご馳走様でした！