麺スタ
うが
rei
maroto
Lv84VW
コメント
おはようございます^^
代々木のお店で嶋崎氏の湯切りは見ましたが
相変わらずカッコイイですね。
ここも折を見て行きたいと思っています。
嶋崎氏がいないと寂しいからラッキーでしたね(*^-^*)
mocopapa | 2025年10月25日 07:09どもです。
さすがの出来ですね。
出来れば実店舗で帰って来て欲しかったです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月25日 07:10麺スタさん
おはようございます。
さすがに毛量が淋しくなってきましたねw
鶏と水だけで潔しですよね。
せっかく戻ってきてくれたので食べに行きたいとは思ってます。
その時はいてくれるだろうかw
(^^)
りょうま | 2025年10月25日 07:25麺スタさん、こんにちは。
すみれオールスターズとの連食ですかね？
お疲れ様です。(^^)
嶋崎氏のリーゼントって、もうシンボル的でやめるにやめれないのかなって勝手に心配しちゃいますね。
まだ昆布水つけ麺提供は、まだみたいですね。
同じく食べてみたいんですよ〜。
グロ | 2025年10月26日 13:43mocopapaさん おはようございます。
多分に嶋崎さん見れたのはラッキーですよね？
元旦意外休み無しでお店にいるとは思えませんからねｗ
(・・;)
麺スタ | 2025年10月28日 11:36ガッチャマンさん おはようございます。
ほんとですよね⤵
佐野さんとこの関係なんですかね？
(・_・?)
麺スタ | 2025年10月28日 11:45りょうまさん おはようございます。
流石に毛が細くなった感じがしましたね⤵⤵
ミーハーなんで早速食べて来ましたが(・・;)
休み無しで毎日いるとは思えませんし⤵
嶋崎さん見れたのはラッキーだった気がします
(^_^;)
麺スタ | 2025年10月28日 11:51グロさん おはようございます。
さすがです！ふしみさんとの連食でした。
また来るの面倒で(汗)
(^_^;)
嶋崎さん頑張ってますよね！ お年を考えたらロカビリーでカッチョいいですよね！！
(o^-')b !
麺スタ | 2025年10月28日 12:01
数々の栄誉に輝き、ラーメン界に革命をもたらした天才が兵庫県から神奈川県に帰ってきました♪
今度は浜ロックかな？
＼(^-^)／
すみれオールスターズが開催中だからか？
思っていた程の並びではなくラッキー♪
地鶏醤油1500円購入！
回転は早く15分程で店内へ案内されました。
厨房を見るとなんとリーゼントの巨匠嶋崎氏が麺上げされてるじゃあありませんか！？
これはラッキーなんでは♪
w(゜o゜)w
嶋崎氏は昔と変わらずなスタイルで黙々とラーメン作りに集中！
他のスタッフさんの接客は素晴らしく明るくて気配りも素晴らしく思います。
( ・∇・)
着丼も順調！
(o^-')b !
スープは鶏と水しか使用しません♪水はRO水で（逆浸透膜水）不純物を徹底的に除いた高度浄化水をスープに使用との事。そして鶏は、比内地鶏を中心に全国から選りすぐった20種類以上の地鶏を日替わりでブレンドしているそうです。
鶏の旨味が胃袋に染み渡ります♪
香味野菜や昆布出汁など一切使わず鶏と水だけで
ここまで旨味を出すのは大変ですよねぇ♪
美味しいです。
(>_<)v
麺はストレート中細の長めの麺で加水中位でしょうかね ツルツルっとしなやかで伸びやかなのですがコシも感じさせつつ歯切れもあるタイプです！噛めば小麦の風味も豊かで甘さを感じる美味しい麺！
情報だと国産小麦「美瑛産春よ恋」と「ハルユタカ」をブレンドしてるとの事。
(>_<)v
具材はシンプルにチャーシュー、ネギ、穂先メンマ､嶋崎店主曰く具材は名脇役との事。
使用する豚は、鹿児島県産南州ナチュラルポーク、山形県産認定山形豚等を日替わりでチョイス。ネギは店主が惚れこんだ糖度の高い｢軟白ねぎ｣を使用との事
この日はどちらの豚さんなのかは分かりませんが拘り感じる国産豚の上質な甘味を感じます。
(>_<)v
拘るのはいいけど味玉くらいはトッピング具材があると嬉しいかなぁ⤵⤵
具材は数量限定の荒切り地豚チャーシュー(300円)のみでしたね⤵⤵
さくっと完食完飲！美味しかったです。
個人的には昆布水つけ麺がメニューに加わってから来れば良かったかなぁ？
ご馳走様でした。
m(__)m