2025年9月28日（日）

爽やかな秋晴れの9:23、駐車場に到着。

10:00からのサンモニに参戦。本日は「にぼしドクロ」が30食限定との情報を聞きつけ、早速店主に挨拶。券売機にはまだ“にぼし1300円を”が残っているのを確認し即購入。食券を手に、メンバーの到着を待つ。

本日のメンバー6名が揃い、9:57先頭に並ぶとそのまま中待ちへ昇格。
モス助手からの食券確認で「普通の大」をお願いするも、返ってきた半券にはしっかり〇が書き込まれ麺増し確定。
( ˙꒳​˙ )oh……

席は2、4に別れ、目の前のカウンター角から2番目にアブラハムさんと並んで着席。
すると、アブラハムさんが途中で大に変更したくなったようで、店主にお願いすると「麺増ししかない」と言われ2人揃って麺増しに。
お〜‼️連れ(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”麺増し‼️

厨房では洗面器丼とすり鉢が用意され、グル・カエシ・にぼしオイル・フライドガーリック・ブラックペッパー・玉ねぎが次々と投入されていく。もうこの時点で“絶対旨い”が確定。

モス助手の麺上げが始まりガッツリ2杯分の麺がスライド。
モス助手よりコール要請にヤサイスクナメをコールすると、ブタとヤサイがトッピングされた瞬間、店主が背後から大量のアブラをドバっとかけ10:08我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

洗面器丼にはヤサイを覆い尽くすほどのアブラ。ブタすらアブラに沈み込み同化して見える圧巻の光景。
液体オイル×背脂の“ダブル脂仕様”は、もはや暴力的ですらあるド迫力なビジュアル。
アブラにアブラ……たまらん……(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ

早速ブタのコンディションを確認すると、肩ロース2枚＋肩バラ1枚の布陣。背脂をたっぷり絡めて頬張れば、じゅわぁ〜っと広がる脂の甘みの後に、肉本来の旨みが押し寄せる至福のうまさ。

2枚を平らげ、天地返しで麺とご対面。
漆黒に染まった野猿麺がカエシをしっかり吸い込み堂々と登場。
湯気とともに立ちのぼる煮干しの香り、そこに散りばめられたブラックペッパーが鼻を突き抜けていく。
ナイス( *¯ ꒳¯*)アロマ✨

レンゲを沈めれば奥からじんわり現れる煮干しのコク。
背脂のまろやかさとオイルの艶がその強さを包み込み、ただ濃いだけではない奥深さに変わる。

麺をズバッとすれば、小麦の香りがふくらみ、煮干しの旨みと刺激が一気に押し寄せる。
背脂とオイルがまとったカエシの塩気と旨みが噛むたびに広がり、口の中は“煮干し×ダブル脂”の無限ループ。気づけば箸が止まらない。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜これぞドクロ‼️脂とカエシの黄金コンビ‼️うますぎて舌が震える‼️

後半、通常なら苦しさが出る場面でも、煮干しの香ばしさとブラックペッパーの余韻、そして背脂とオイルのコクが折り重なり、むしろ食欲をさらに煽ってくる。
気づけば麺は完食。最後に丼の底に浮かぶ背脂をレンゲで堪能し、至福の余韻とともにフィニッシュ。

丼をカウンターに上げると、店主から「もう一杯？」と聞かれ、さすがに「無理っす」と笑ってお断りし、麺増し募金をして退店。


背脂とオイル、ダブル脂が生み出す圧倒的な中毒性。
気づけば心までわし掴みにされた、オイリーすぎる美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。