２０２５年９月１７日（水）１６時１５分頃訪問。

この日も諸事情で早めの夕飯を。
近くのゆきむらさんへ行ってみることにしました。
入店すると中途半端な時間帯はさすがにノーゲスト。
でも、頂いている途中でどんどん来客されますね。

テーブル席にお邪魔して、メニューを確認します。
秋になって新たな限定メニューが出ているようですね。
キノコらーめんの醤油をオーダー。
合わせていつもの若鶏の中華ソースのハーフもお願いしました。
店員さんも入れ替わりの様で、厨房の男性は継続で、ホール女性は途中で交代。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12938599135-15696682988.html

ベーススープは豚や鶏などが使われているでしょうか。
下支えしている感じで、メインはキノコの出汁が出ている感じ。
しめじ、舞茸、エリンギ、えのきの４種類が使われているようです。
またガリバタも使われており、よくコクが付与されている感じですね。
キノコとガリバタの風味が心地良く、おいしく仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの少し自然なうねりがあるタイプ。
茹で加減程よく、汎用性の高い感じの中華麺と言った感じですね。
優しいおししさのスープには強すぎない麺があいますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は、しめじ、舞茸、エリンギ、えのき、小松菜。

写真には豚肉も入っているように映っていましたが入れ忘れ？？

４種のキノコは平均的に入っていますね。
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小松菜も緑が良くいいですね。
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そして若鶏の中華ソース。
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この酸味の効いたタレがいい仕事をしてくれますね。
毎回頼んでしまいます。


美味しくいただき完食です。
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きのこのうまみと、バターの風味も相まって、中々美味しい一杯でした。
今回は醤油味にしましたが、辛味噌味もあるようですので、機会があればそちらも。

ふと、昔を思い出し、毎週金曜日はこちらで先輩や後輩と飲んでいました。
記憶が怪しいですが、４人で２５０００円位飲み食いしたこともありました。
５０ｃｍ以上のながーーーいレシート（汗）もちろん、閉店までノンストップ。
あの頃は若かった。


ごちそうさまでした。