２０２５年１１月１２日（水）　１６時２０分頃訪問。

この日はルーティーンの山岡家さんはお休みしてゆきむらさんへ。
こちらも通し営業なので助かります。
※因みに、かもまるさんとか、楽生さんとかも、情報では通しになっていますが
両方とも一度行き１６時頃は準備中になってしまうようですので、
それからは行っていません。

入店すると、接客のいい女性店員さんが迎えてくださいました。
よって、テーブル席へお邪魔します。
メニュー表を見て、口頭でオーダーします。
前回好印象だったきのこらーめんの辛味噌味を頂くことに。
あと、いつものように若鶏の中華ソースハーフもオーダー。

厨房は１名でホールは女性１名。途中から女性がもう一名来られて
ホールの方はチェンジされたみたいです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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一口目からヒットしてしまい、咽こんでしまいました。
ラー油が多く思っていた感じの辛味噌とは異なる感じ。
さらっとしたスープで、味噌の感じもラー油でマスクされている感じ。
その影響もあってか、折角のきのこの味わいが感じにくくなっています。


続いて麺を。
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中細麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減気持ち固めに仕上げてくれていますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は豚肉、えのき、エリンギ、しめじ、舞茸、小松菜など。

たくさんのきのこで色々な食感の違いもいいですね。
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小松菜の緑も彩がいいですね。
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食べている途中で、卓上の小さなPOPを発見。
なんと、追加トッピングが８８円で頼めるようです。
呼び出しボタンを押して、店員さんを呼びます。
替え玉半玉と、合わせて追加トッピングは後からも頼めますか？
と聞くと大丈夫とのことですので、味ネギ、肉味噌系の２品をオーダー。

若鶏の中華ソースは安定の味わい。
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からっと揚げられた鶏からに酸味の効いたタレが堪りませんね。

そして先に替え玉の登場です。
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先ほどのスープはあまり相性良くなかったので、秘策を決行。

中華ソースの残りを麺に全投入します。
更に、卓上のお酢をちょこっと加えて、セルフ和え玉の完成です。
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少し時間差で、味ネギと肉味噌も登場。

味ネギは白髪ねぎが大量で、ごま油で上品に味付けされています。
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肉味噌は、担々麺などにも乗ってくる感じのものと思います。
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それらを載せて交互に頂いたり楽しみます。
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思った以上にネギが大量で、おなかいっぱいになり完食です。
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ん～辛味噌味のスープは折角のきのこの味わいが活かされずで、
ちょっともったいない感じでした。
もし食べられるなら、普通の醤油味の方が個人的には断然おすすめです。
若鶏の中華ソースは、いつもタレが余ってしまうので、邪道かも知れませんが
替え玉に使って和え玉にするのも楽しませていただきました。


ごちそうさまでした。