たかが塩されど塩。

正直期待度は30％ぐらいでした。まぁ塩は塩でしょ。と思っていた。が、かなり旨かった。
スープのベースの味は柔らかく、後味は塩のうま味を感じる。ほのかな甘さと言うのとは少し違うかもしれないが近いものがある。

麺は細麺。スープの持ち上げもよくしっかりしていて美味い。

具はチャーシュー２枚、メンマ、ネギ２種＋トッピングの軟骨チャーシュー。普通のチャーシューは5～10ミリ程度で普通。メンマはアーチ状の短い極太のもの。これは噛みやすく非常に気に入った。ネギは見た目、アクセントとして貢献。軟骨チャーシューは予想よりコリコリ感がなかったが、炙りチャーシューとして普通に旨い。

塩にトッピングをするとスープのバランスが壊れないか心配であったが、ベースが強いため問題はなかった。

参考までに…
並びは店内に６席、店の前の椅子に４席、あとは３列に立って並ぶように仕切られている。
店の横に貸し出し用日傘が置いてあったり、お茶が飲めるようになっていたり、と随所に配慮を感じる。接客も比較的丁寧。
メニューはお茶が入っているビールサーバーの横に置いてある。
余談ではあるが、東池袋大勝軒の山岸さんが来た際の写真が飾ってあった。他にもいろいろ飾ってあり並びも苦にならない。
ちなみに、日曜１８時着で並び１２人。ラーメン到着まで４０分。帰るときは２０人近く並んでいました。

全体的に満足度が高く。また行きたいと思いました。