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くにまつは東京にも支店（FCでしょうか？）がありますが、せっかくなので本店に伺いました。芝麻醤＋ラー油＋花椒という構成で花椒強め、というのはキング軒や武蔵坊と同じで、味そのものもかなり似ています。しかし他店に比べたら意外とラー油が効いていて、痺れだけでなく辛さもしっかりあります。麺は中細のストレートです。加水少なめではありますがボキボキした歯応えではなく、かと言ってツルっともしていません。具は挽肉とネギのみです。芝麻醤＋ラー油＋花椒に低加水中細ストレート麺を合わせるという広島式汁なし担担麺のフォーマット（元祖のきさくを除きます）は、それ自体が良くできていてどこで食べても美味しいなと思いました。すぐ近くにある竜胆はラー油を使わないとのことで、そちらにも伺ってみたかったです（お腹がパンパンで諦めました・・・）。
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八雲
S
まだおおお
あるみ
Tamagooo
芝麻醤＋ラー油＋花椒という構成で花椒強め、というのはキング軒や武蔵坊と同じで、味そのものもかなり似ています。
しかし他店に比べたら意外とラー油が効いていて、痺れだけでなく辛さもしっかりあります。
麺は中細のストレートです。加水少なめではありますがボキボキした歯応えではなく、かと言ってツルっともしていません。
具は挽肉とネギのみです。
芝麻醤＋ラー油＋花椒に低加水中細ストレート麺を合わせるという広島式汁なし担担麺のフォーマット（元祖のきさくを除きます）は、それ自体が良くできていてどこで食べても美味しいなと思いました。
すぐ近くにある竜胆はラー油を使わないとのことで、そちらにも伺ってみたかったです（お腹がパンパンで諦めました・・・）。