2009/8/16 昼過ぎ

2件目も急遽都合により予定を麺や 手ごね竹→ラーメンショップ 卒島店に変更。車中からラーメンショップ 卒島店の店内を眺めるとシャッターが閉まっております。あれっ、やっちまった･･･今日は日曜日で定休日だった。テンションが下がりましたが、ここまで来て、のこのこ帰る訳には行きません。ならばと近くの未訪問のこちらを目指して、下がったテンションを戻しいざ出発です。お腹はコッテリを求めているのですが、新たな門出という事にしましょう。

運良くお店の前の駐車場をゲットして店内へと入ります。先客、後客共に多数で老若男女問わずに人気店というのが伺えます。それを横目に来てよかったとしみじみ感じました。

動物系と鰹節の香る魚介系のスープ。アッサリ目だが奥深い味わいのあるスープかつ深みもあります。塩分控えめな印象がありつつ、奥からコクも飛び出して来ていて、一度飲み始めると、なかなか止まらなくなるタイプのスープです。また、ゴマが浮いていてゴマの香りも臭覚から食欲を増強させます。いやぁ～いいですよ。

麺は、中細のストレート。適度のコシがあり、のど越しのいい麺ですね。ひやむぎテイストな一面もあり、持ち上げもなかなかの塩梅かと思います。残り1/3くらいになると若干やわ目に感じられますが、その辺は旨さでカバー出来ていると思います。この麺は個人的にはストライクの部類です。

具は、チャーシューの他にメンマ、青菜、白髪ネギ。
チャーシューは、厚さ4～5mmの大きめなバラが4枚。ホロトロであまり噛まずになくなっていくタイプで味付けばっちし。口の中で崩れる旨さが後を引きます。4枚食べても、もう少し食べたいと思わせるチャーシューです。
メンマはコリコリでそれ程スープを邪魔しない程度の味付けです。
青菜は飾り程度だと思われますが、なるとの代わりの箸休めになります。
白髪ネギで麺に混ぜて食べるとシャキシャキの食感が増し美味しいです。

ご馳走様でした。

追記：
さんから貰った半分の煮たまごをじっくり頂きます。黄身が半熟トロトロで味付けがいい塩梅。う、う～ま～い、貰ってよかった、黄身に出逢えてよかった。しみじみ感じました。味玉サイコーです。