Item: 麺屋 ぬまた
Rating: 88
Author: うが

88点

うが

こちらの現在提供中の限定～。

この店でも秋らしい限定メニュー。
もしかしたらもう提供終了しているかも！
終了していたらごめんなさい<m(__)m>

「牡蠣と三種の木の子塩らーめん」

【スープ】
少しだけ白濁した清湯スープ。ベースの味わいはシンプルでクリーン寄り。ここにキノコと牡蠣の風味が干渉して秋っぽい風味の豊かなスープにどんどん変化していく感じですね。

【麺＆具】
麺は平四角っぽい中太麺。滑らかな食感とぽっくり感が同居している感じですね。具は鶏豚チャーシューにしめじ、エリンギ、エノキの３種のキノコ、メンマ、カイワレなど。そして味風味の決め手がマッシュルームと牡蠣を荒くペーストにしたもの。これがスープに溶けていって美味しさがブーストしていきます。

【全体】
かっちり美味しさをキープした一杯。ペーストを掬ってスープを飲み続けているといつの間にか完飲完食してしまっています。やはりこの店はレギュラーも限定もなんでも美味しい！