寒くなってきたので味噌を求めて11ヶ月ぶりにこちらへ。
小雨の中13:20到着すると意外にも店頭に並んでいるのは1人のみ。店内と合わせても8人で土曜の昼にしてはちょっと驚きだ。
接続するとすぎに先客が食べ終わったので券売機で4回連続となる「みそラーメン：980円」を購入。今回は「麺硬め」で頼んでみる。
厨房にはいつもの2人。やはりと言うかほとんどの人が味噌を食べていた。
着席後ほどなく声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

スープはいつも通り味噌の芳醇な旨味がしっかりと出ていながら二郎らしさもちゃんと味わえる絶妙の塩梅。今日はラー油のピリ辛さはちょっと控えめでしょっぱさ先行な印象だったが、それでもやはりこのスープは直系インスパ含め二郎系味噌の最高峰と言えるだろう。
途中で卓上の唐辛子を投入し味を引き締める。
麺は硬めで頼んでみたがそれでもちょいデロの柔らかさ。あんまりいつもと大きな違いは感じなかったな。量は300g程度なので個人的にちょうどいい。ここは生玉子がないのがちょっと残念かな。味噌ともよく合うと思うんだが。
ブタは中ぶりの物が3切れ。とても柔らかく厚みもあり実に上質。
野菜はデフォでもなかなかの量でシャキとクタの中間の食感。味噌スープと野菜の相性は本当に素晴らしく札幌ラーメンを食べてる様。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

寒くなると真っ先に頭に浮かぶのがここの味噌ラーメンだが、今年も期待を裏切らない美味さで大満足。
やはりこれは他の二郎系でも味噌ラーメン専門店でも味わえないここだけのスープだな。
でもデフォの方はもう4年も食べてないので来年早い時期に来て味を再確認したい。
接客もとてもよかったです。