横浜駅近くのこちらに初訪問。

rei様レビューで知ったこちら。
神楽坂の有名店の支店のようですね。
一度は行こうと思っていたお店なので
横浜に支店ができてくれてよかったです。

「サーモントリュフ」
いわゆる「特製」的な位置づけのメニュー。

【スープ】
特殊な形状の器に盛られた一杯。(こういう器って、ほんっとスープ飲みにくいのよね・・・ｗ)スープはエスプーマされたサーモンスープ。トリュフオイルがあしらわれているようですが、そこまで強くトリュフが主張するわけではなく、サーモンの風味を殺していないバランスに収められています。個人的にはもうちょい塩味が入っていてもいいのかな？と思う感じで、ややボヤっとしたスープだと思いました。

【麺＆具】
麺は選択制。今回は平打ち麺にしました。大橋製麺の特注だそうです。ややアルデンテな茹で加減。もうちょい茹でが入ってもいいかなあと思いました。食の後半が重たくなっちゃって・・・。具はスープのところにサーモンとキャビア、器の淵に低温系のチャーシューが鶏豚2種、ごぼうクリスプ、サラダ野菜にマッシュポテト、パンにバルサミコソース、そして筑前煮のような煮物。内容は季節ごとに変わるようです。バラエティ豊かに揃えられているように見えますが味の統一性はいまいち。特に筑前煮みたいな煮物は秋っぽく根菜類をこさえたつもりなんでしょうが、正直意味不明でした。

【全体】
雰囲気や非日常感を楽しめはする店舗空間と提供内容だとは思いますが、個人的には実内容に感銘は受けませんでした。他メニューの方がもうちょい楽しめそうな気がしましたね。今度はサーモンバジルやサーモン担々の方を攻めてみたいと思います。