2025年10月29日（水曜日）　19時ごろに伺いました。
並びは発生してませんでしたが、団体が多く、テーブルはだいたい埋まってた感じですね～。

JR埼京線　戸田駅改札を出て左の出口を出て、ロータリー左前方に伸びていく道を、約680メートル歩いて行きます。「二枚橋」の交差点を左折した先、左手にあります。道中ヤオコー、じとっこ等があります。

普通のラーメン屋に、クラブっぽい妖しさを混ぜ込んだような内装です。女の子二人が切り盛りしていました。……お～、、黒い！　パツキン！！　ギャルのお姉さんだぁ～～～(∩´∀｀)∩
ギャルなんですが、接客時の笑顔はめっちゃピュアーです！　店員さんギャルが団体客にラーメン運ぼうとするとき「熱かったら一杯ずつ運べば良いよ～」と言ってくれるご主人ギャルの優しさがほっこりきました(*´ω｀*)


つばめ　950円

まずは、大小の背脂がびっしりと敷き詰められた、スープの表面を掬い取るようにして啜っていきます……おお、ほぼ油（笑）！　しっかり2層になっているのが窺えます。いいですねえ。さてはて、この下にはどんなスープが埋もれているのやら……おや？

……なんか、意外とすっきりとした味わいのスープでした！　いや〜、おもっくそビターな煮干スープを想定してましたが、こう来たか。程好い塩味をベースに、自然な甘味をほんのりと感じます。身体にすーっと浸透していくような、優しい味わいです(*´ω`*)
なお、煮干しが使われていないわけではなく、苦味はそれなりに感じます。またスープ完飲した後、丼の底にはどっさりと魚粉が溜まっているのを確認できます。

そんな優しいスープとは対象的に、ぶるんっ、ぐねんっと捻れまくった極太麺は、見た目通りの力強い食感と歯ごたえで、愉しませてくれます。

横長な豚バラチャーシューは、とろっとろに煮込まれていて、舌の上でとろけるようです！　厨房にデカい圧力鍋ありましたが、アレ使って煮込んだんでしょ〜か？？
タマネギはざっくりと粗粗しくカットされていて、ザクッとワイルドな食感が心地好いです！
スープに浸すと、みるみる間に溶けていく岩海苔も、美味ですな〜(*´ω`*)