Item: 豚骨 蒼翔
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
オープンと同時で1巡目ですね。

スープは粘度控えめの豚骨醤油です。
豚骨の旨味はしっかりとしていますが非常にクリアで雑味がなくビビッドな味わいが印象的です。
カエシは円やかでここまで角のない豚骨醤油はなかなかないと思うくらい綺麗な仕上がりです。

麺はやや平ための中太麺です。
抵抗感少ない麺でスープにもしっかり馴染んでいて美味しいです。
総じて品のある一杯で美味しかったです。
家系ライクな見た目ですがまた違ったテイストで楽しめました。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！